芝士戚風蛋糕的做法 - 芝士戚風蛋糕怎麼做

“好久好久好久……沒有發自己的美食了！！前段時間很忙，因此基本沒有開火，所以都一直沒有來美天看看，不知道大家還好不好？是不是已經忘記我了~😜
好不容易閒下來，今天做了一款芝士戚風嚐嚐！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝士戚風蛋糕的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、奶油奶酪加黃油，牛奶，隔水融化。

• 3、晾晾後加入3個蛋黃。

• 4、加入過篩2遍的麪粉和玉米澱粉。

• 5、攪拌均勻。

• 6、蛋白加入適量塔塔粉打大泡，加入1/3砂糖。

• 7、分3次加入剩下砂糖，打至硬發泡。

• 8、分3次講蛋白攪拌至蛋黃醬中。

• 9、完全混合兩者，倒入6寸模子中，145度45-55分鐘。

• 10、拿出後震出溼氣，倒扣至晾晾。

• 11、可以開吃了！

小竅門

1.只要加了塔塔粉，一般不會消泡，所以不用太擔心。
2.烤制的時候最後10分鐘可以看一下，晃動蛋糕模，表面稍微顫動,說明就可以拿出來了，要不就烤的太乾了。
3.冷藏之後，食用更加美味哦！