蔥香麪包的做法 大人小孩都愛吃的蔥香麪包 蔥香麪包怎麼做

“身邊好多朋友都說不喜歡吃麪包，包括我，前些年也不喜歡吃麪包。真正接觸面包之後才發現，我們不喜歡的“麪包”品種很單一，多是指麪包房買來的甜麪包，製做過程中加了添加劑倒至太過蓬鬆而沒有口感或者味道太甜。實事上面包的種類非常多，口味也非常多，嘗過許多面包之後你會發現，不同麪包有不同的風味，絕對是美味食物。

家人喜歡鹹麪包，我也很喜歡做，每次做蔥香麪包，出爐都快速吃光，甚至等不到放涼。這個蔥香麪包有點像蔥油卷，不同的是鹹中帶一點兒甜味兒，口感也比油卷更好，用手撕可以一條條撕下來，感覺特別好。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥香麪包的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、上圖中漏掉了酵母。

• 3、把金龍魚麪粉300克放在盆中，加材料中的水、糖、鹽及酵母拌均勻，

• 4、啓動廚師機，將麪糰和於表面光滑具有一定的延展性，

• 5、加入軟化黃油，

• 6、再次啓動廚師機，將麪糰和成可以拉膜的狀態。

• 7、此時麪糰表面光滑，稍加整形後放在溫暖的地方發酵。

• 8、蔥切碎放在碗中，加鹽、胡椒碎和芝麻油做成餡。麪糰中已經加了鹽，餡料中的鹽不要用太多。

• 9、發好的麪糰取出滾圓，擀成長方形的大片，均勻的鋪上蔥油餡。

• 10、捲成長條後順長條從中間切開。

• 11、按扭麻花的方法整形，還可以把面片切成小塊，疊放在模具中。

• 12、放在土司盒或者麪包紙託中。

• 13、放在溫暖的地方發酵，我是在烤箱中發的，發了35分鐘，麪包胚的體積約長大二倍。發好之後入烤箱，180度35分鐘，烤好之後出爐脫模即可。

• 14、麪包放涼後用保鮮袋裝起來，如果需要儲存冷凍儲存，吃時回溫即可，麪包冷藏儲存容易失水，通常都用冷凍儲存。