蒜香烤秋刀魚的做法 - 蒜香烤秋刀魚怎麼做

“秋刀魚體內含豐富的蛋白質和脂肪等，味道鮮美。秋刀魚的魚腸有苦味，但是很多人並不把魚腸去除，不過我是吃不慣的，所以我烹飪的時候是去除的。這次做的是蒜香的，因爲老公平時喜歡吃蒜香口味的，自己就搭配着做了。如果你可以接受有內臟的，可以洗淨直接烹飪。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香烤秋刀魚的做法步驟

• 1、秋刀魚清洗乾淨

• 2、姜去皮洗淨切片

• 3、將秋刀魚斜切幾刀

• 4、全部處理好，加椒鹽、料酒、薑片醃製上

• 5、烤盤上放上錫紙刷一層油

• 6、放入醃製半小時的秋刀魚

• 7、送入提前預熱好的烤箱，200度，20分鐘，中途取出翻個面

• 8、烤制的時候我們來準備蒜，全部處理成蒜末

• 9、冷鍋冷油入鍋炒蒜泥，小火

• 10、全部炒成金黃色

• 11、烤箱烤好的秋刀魚取出裝盤

• 12、將炒好的蒜泥倒在上面即可。

小竅門

新鮮的秋刀魚買回家後如果不馬上食用，就要用保鮮膜包好放在冰箱冷藏室裏，1-2天內儘快烹飪。如果放在冷凍室裏，則可以儲存3個月甚至更久，口感會打折扣。

煎、燜煮、紅燒、烤都可以，根據自己喜好來選擇烹飪方式，如果你可以接受有內臟的可以直接洗淨就烹飪，吃的時候擠入點檸檬汁風味更好。

醃製時間不要過久，半小時足矣。