烤秋刀魚要不要醃製

不要。秋刀魚本身味道就屬於比較大的，如果醃製以後，烤的時候再加入調料，味道會很奇怪而且吃起來很鹹。秋刀魚因爲一出海水就會死，爲了保鮮一般都是冷凍的，所以在烤之前只要提前解凍就可以了，烤的時候用刀在魚背身上劃幾刀，否則肉不入味。