家常菜 冬瓜腐乳丸子的做法 - 冬瓜腐乳丸子怎麼做 來源:飄香吧 2.5W 食材明細主料冬瓜 (500g)輔料肉餡 (200g)腐乳 (40g)蒜 (1瓣)姜 (1小塊)水澱粉 (適量)配料辣椒油 (1小勺)料酒 (1小勺)生抽 (1小勺)色拉油 (適量)鹽 (適量)蔥段 (適量)微辣 (口味)煮 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)冬瓜腐乳丸子的做法步驟1、冬瓜洗淨去皮切小方塊,姜蒜切末,腐乳搗碎加料酒、辣椒油及生抽調勻備用。2、肉餡加入適量鹽、姜蒜末及水澱粉順着一個方向攪拌至上勁(水澱粉用1個蛋清代替更好。一定要攪打上勁,這樣做出的肉丸更嫩,更好吃)。3、鍋內熱油,將調好的肉餡擠成丸子下鍋炸至定型。4、瀝出鍋內多餘的油,加入調好的腐乳汁輕輕翻炒均勻後起鍋。5、......6、鍋中加冬瓜塊翻炒,加小半碗清水後加蓋,冬瓜煮出更多的水後翻面再煮。7、鍋中剩少量水時,加鹽等調料翻勻,將做好的丸子鋪在冬瓜上面,直至湯汁收幹。8、加入蔥段,翻炒均勻即可。 腐乳 冬瓜腐乳丸子的家常做法 冬瓜腐乳丸子的最正宗做法 冬瓜腐乳丸子怎麼做 冬瓜 冬瓜腐乳丸子的做法 冬瓜腐乳丸子的做法步驟 冬瓜腐乳丸子 丸子 冬瓜腐乳丸子怎麼做好吃