涼拌豆棍海帶絲的做法 - 涼拌豆棍海帶絲怎麼做

“今天涼拌菜的主料是被日本人成爲“長壽菜”海帶，海帶屬於鹼性食物，含有許多有益於人體健康的營養成分和藥用成分。海帶富含碘、鈣、磷、硒、胡蘿蔔素、維生素B1等多種人體必需的營養素，食用海帶能降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預防動脈硬化、便祕、癌症、老年性癡呆和抵抗衰老等。而它的膳食纖維豐富，
有助於潤腸通便，排毒減肥的作用又是愛美MM的大愛。

  我買回來的是切好的海帶絲，一般超市中買回來的海帶絲表面上都帶有顆粒鹽，因此買回來需要提前泡上一，兩個小時（中間換次水），一定要注意喲，我就犯過這樣的錯誤，買回來只簡單泡了半個小時，就用它來做菜啦，結果呢，那菜鹹的無法下口，只要倒掉了。泡過的海帶加入五香調味料煮上二十分鐘（當然也可以用清水，這樣煮出來的是原味），再燜在鍋中待其入味，放涼後加入自己喜歡的調味料拌勻即可。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌豆棍海帶絲的做法步驟

• 1、海帶絲放入洗淨後放入清水中泡上兩個小時，中途換次水；

• 2、將豆棍放入冷水中泡軟；

• 3、將準備好的原料放入煲中，再加入醬油，八角，桂皮和香葉，適量的水；

• 4、大火煮開，在轉爲下火煮上二十分鐘；

• 5、煮好後泡上一個小時撈出，將豆棍切成細絲；

• 6、再在裏面加入少許鹽，香菜段和蒜泥，醋；

• 7、再加入自制的辣椒油；

• 8、攪拌均勻即可；

• 9、拌好的海帶絲吃時盛一小盤中，表面撒些熟芝麻。