美味熔岩蛋糕怎麼做美味好吃

明媚溫暖的午後，怎麼能夠缺少一道風味十足讓人心情愉悅的甜點小吃呢？所以自然而然一道美味可口營養價值豐富的熔岩蛋糕成爲衆多美食愛好者的選擇，搭配着一杯鮮榨果汁食用更是讓人充分領略到不一樣的美食魅力。你是不是也想試試了？

主料

輔料

具體步驟

1.材料黑巧克力100克 雞蛋4個 黃油100克 糖50克 低粉55克 朗姆酒10ml

2..黑巧克力和黃油隔水融化，時不時攪拌一下。

3..全蛋倒入打蛋盆打粗泡。

4..再加入細砂糖打到濃稠不需要完全大發（我是把糖分2到3次加的這樣比較容易融化）

5..待巧克力涼到35度左右（拍個照下降的太快了）。

6..倒入蛋糊盆裏攪拌均勻。

7..倒入朗姆酒攪拌均勻。

8..篩入麪粉翻拌均勻，翻拌好的巧克力糊放冰箱冷藏半個小時

9..放入聖誕紙膜,倒入巧克力糊8分滿即可.

10.放入預熱好的220度中層烤8分鐘左右即可出爐了,待不燙手的時候撕掉紙膜趁熱食用.

烹飪技巧

熔岩蛋糕一定要注意烤的時間,需要高溫快考.以達到外部蛋糕組織已經堅固,內部仍是液態.如果烤的時間過長內部就會凝固,吃的時候就沒有熔岩的效果了.這款蛋糕要趁熱食用,不然就看不到內部巧克力的汨汨流出輕輕捅破之後會有熱騰騰的漿液流出會給人意想不到的驚喜.(冷了就會凝固的哦)