紫薯玉米香糉的做法 紫薯玉米香糉，給糉子來點色彩 紫薯玉米香糉怎麼做

“糉子，是端午節漢族的傳統節日食品，由糉葉包裹糯米蒸制而成。傳說是爲紀念屈原而流傳的，是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統食品。每年五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗糉葉、包糉子。糉子的用米，已“白瑩如玉”，其形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有“大唐糉子”。宋朝時，已有“蜜餞糉”，即果品入糉。詩人蘇東坡有“時於糉裏見楊梅”的詩句。這時還出現用糉子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃糉子已很時尚。現在的糉子附加料多種多樣，豆沙，豬肉，松子，紅棗等，品種豐富多彩。
我做的這個是紫薯玉米糉，糯米的清香，加上玉米，更加香甜，配上紫薯顏色不僅漂亮，味道更清香，是很好吃的一款素食糉子。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯玉米香糉的做法步驟

• 1、糉葉提前用水泡好，糯米提前泡2小時。

• 2、糯米里加入玉米粒，攪拌均勻備用。

• 3、紫薯蒸熟，搗成紫薯泥備用。

• 4、拿2片糉葉捲成筒。

• 5、加一點糯米壓實。

• 6、放一塊紫薯泥壓實。

• 7、最上面再鋪一層糯米。

• 8、包好，用繩子纏緊，煮2小時即可。

小竅門

1.糯米提前要用水泡。
2.紫薯裏不加糖，原味的纔好吃，可以最後淋點蜂蜜或桂花蜜。
3.水開了糉子下鍋煮2小時，煮透。