蓮花饅頭的做法 - 蓮花饅頭怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

蓮花饅頭的做法步驟

• 1、用溫水把酵母融化，然後和麪，發酵至兩倍大，室溫高的話一個小時就可以了。用胡蘿蔔汁和了一小塊面，做花芯用。

• 2、醒發好的面揉一會排氣。揪成每個60g的計子。

• 3、每兩個一組。按扁，擀皮。

• 4、橫豎兩刀，切成4等份。

• 5、依圖，一個疊加一個，搓個花芯擺好。用筷子按壓一下。

• 6、從花芯開始捲起。中間一刀切開，就在剛纔用筷子按壓的位置下刀。

• 7、整理一下，完善花型。

• 8、放入刷好油的蒸屜，二次醒發15分鐘。然後大火燒開，轉中火蒸15分鐘。

• 9、關火10分鐘後掀開鍋蓋。鬆軟香甜！