雞蛋墨魚面的做法 - 雞蛋墨魚面怎麼做
來源:飄香吧 2.24W
“墨魚汁,在中國很多地方都被視爲廢物丟棄的,但是墨魚的膽汁(也就是你說的墨魚汁,黑色的)在國外,是好東西。墨魚汁可以做墨魚汁意大利海鮮面(昨天剛吃過……就是吃完擦嘴有點小麻煩)可以做麪包、拉麪好多好多……墨魚汁其實可以治療閉經、提高免力利、補充蛋白質、抗癌等多重功效,是挺好的黑色食品。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞蛋墨魚面的做法步驟
1、備好所用食材。
2、將麪粉加至在麪條機裏。
3、選擇全自動模式,再加入墨魚汁水。
4、三分鐘後面條機出面條。
5、按個人喜好將麪條剪段。
6、鍋里加水及少許色拉油及勸鹽煮開,將麪條下鍋。
7、煮至浮起至熟透,再出鍋入冰開水過一下放碗備用。
8、將蛋液加少許細鹽煎成蛋皮,再切絲備用。
9、將墨魚改花刀切好備用。
10、鍋里加少許油微熱,將墨魚洋蔥蔥段下鍋。
11、炒熟後再加入原湯煮一下,用細鹽調味。
12、將煮好的澆頭淋在面上,再配入蛋皮絲即可。
小竅門
做麪條的時候加點細鹽,可讓麪條口感更勁道。