糉子煮多久能熟 - 時間煮對了纔好吃

糉子是過端午必須要吃的美食，是中國的傳統美食。是將糯米、餡料放入糉葉裏包裹而成的。糉子口味多樣，有蜜棗糉、蛋黃豬肉糉、豆沙糉等等。關於糉子，有人好奇糉子煮多久能熟?不同地區的糉子有什麼特點?

一、糉子煮多久能熟

如果只煮3--4個糉子，放入冷水下鍋或者放在蒸架上蒸的話，20分鐘以內就能熟。如果煮的多的話，用普通的鍋煮是2--3小時，用高壓鍋煮只需30分鐘即可。糉子煮的時候，要注意火候，看好時間，煮得太久，糉葉會發黃，糯米會太軟，餡料也會糊了。

二、不同地區的糉子有什麼特點

1. 南京地區的糉子種類豐富，包括小腳糉、枕頭糉、三角糉、四角糉等等，餡料種類豐富，純糯米陷的是最傳統的糉子。

2. 杭州地區糉子的代表是“塘棲糉”，原材料採用的是五花肉、紹興酒、糯米、青竹葉、老湯。蒸煮時對時間很考究，要求時間很長。

3. 閩南地區的燒肉糉和鹼水糉最爲出名。燒肉糉的原材料是優質糯米、被滷過的五花肉、香菇、蝦米等等，色香味俱全，讓人大飽口福。鹼糉在冰鎮過沾上蜂蜜尤爲好吃。

4. 陝西地區的蜂蜜涼糉子歷史悠久，深受人們的喜愛。是夏日的解暑佳品，吃上一口香甜軟糯，涼爽愜意。

5. 北方地區的代表糉子是北京糉子，小巧，斜四角形，餡料有紅棗和豆沙，清香軟糯，十分可口。

6. 越南糉子是用芭蕉葉包裹的，外形與中國糉子也有差異，是方形和圓形的，寓意着天地合一。口味有甜鹹兩種，甜糉裏包裹着椰絲、綠豆或紅豆，鹹糉裏包裹着蝦、瘦肉、鴨蛋黃、紅豆。可見餡料豐富，口味一絕。

前文已經對糉子煮多久能熟做了詳細的解答，並且還介紹了來自不同地區的糉子種類，可見糉子真是一個值得研究的美食，它有太多你不知道的一面了。現在糉子也不是隻有在端午才能吃到，平時也可以自己製作或者買的到。吃完糉子手容易黏糊糊的，建議戴上一次性手套或者吃完立即洗手。