怎麼清洗豬腰纔不會臭

豬腰所富含的蛋白質，維生素、礦物質元素都是非常多的，屬於高營養的食物，但是豬腰有濃重的臭味，如果清除不乾淨的話，烹製出來豬腰就會發臭，所以清洗是非常重要的。今天就跟大家分享一些清洗的方法，告訴大家怎麼清洗豬腰纔不會臭。

怎麼清洗豬腰纔不會臭

1.去筋膜

將豬腰買回來之後，會發現豬腰表面是發亮的，其實這上面它是覆蓋了一層筋膜，必須把這膜先剝掉。然後用刀把豬腰從中間切開會，發現有一些白色的筋絡，其實這個就是發臭的根源所在，必須把這些臭腺體全部去除乾淨，才能不臭。所以首先要把最表面的筋膜去掉，然後將豬腰切開。之後小心翼翼的將覆蓋在中間的一些白色的臭腺全部切除乾淨，再用清水洗乾淨才行。

2.用酒醃製

切好的豬腰片不能立即的去烹製，而是應該加入蔥薑蒜，尤其是多加入一些料酒，如果家裏有白酒的話，也可以加入適量的白酒，然後用手將這些調味料抓勻之後，醃製半個小時左右，可以起到去腥的作用。醃製過後之後的豬腰，必須還要用清水去沖洗，多衝洗幾遍，用鼻子去聞一下沒有臭味，纔可以去製作美食。

3.用小蘇打

先將豬腰切片，然後放在水中浸泡，浸泡幾遍之後，在上面撒上一些小蘇打粉，用手抓勻，放置半個小時左右。撒上小蘇打的豬腰繼續用水沖洗乾淨，可以多衝洗幾遍，把上面的小蘇打粉洗乾淨，同時把臭味多衝洗幾遍，這樣豬腰纔會沒有味道。

根據以上的方法去去除豬腰的異味，還是非常實用和有效的。去除異味後的豬腰，不管是把它炒着吃或者是煮湯，或者是把它直接放在火鍋裏面燙涮，都是非常好吃的。豬腰本身其實的口感是又脆又嫩的，只要處理好之後，吃上去的口感非常好，味道也很鮮美，可以嘗試一下。