嫩姜怎麼吃 - 這兩種方法完全不同

嫩姜的好季節很短，如果你在市場上看到一個賣嫩姜的攤位，你可以買一些回家做。不要擔心不會做。小編將告訴你如何醃嫩姜，如何用嫩姜和五花肉做一道熱菜。嫩姜的材料普通，操作方便。這樣做出來的嫩姜新鮮可口。那小編帶大家來看一下，嫩姜怎麼吃?

嫩姜怎麼吃，這兩種方法完全不同

一、醃嫩姜

材料:1斤嫩姜；調味料:1茶匙鹽，適量白糖，半杯醋。

做法

1.嫩姜洗淨，晾乾，直到面板微微起皺，使嫩姜容易品嚐，然後將其切成小段，放入塑料袋中，然後撒上鹽，攪拌均勻，醃2-3小時，直至變軟備用。

2.剩下的嫩姜切片後，放入另一個塑料袋，加入2勺糖，拌勻，醃好備用。醃嫩姜用冷開水衝淨，瀝乾備用。

3.將半杯糖、醋和半杯冷開水倒入鍋中煮沸，直到糖溶解，然後冷卻，成爲糖醋汁。

4.取一個碗，放入嫩姜，然後倒入酸甜汁，直到覆蓋上嫩姜。混合均勻，浸泡2-3天，完成嫩姜的醃製。

5.吃的時候，你可以把醃過的生薑切片，放進碗裏，然後加入酸甜蓮藕、香菜末、小黃瓜絲和一點醃汁，攪拌均勻。

二、嫩姜三層肉的做法

1.五花肉400克，生薑150克，蔥1個，鹽少許，醬油3湯匙，黃酒1湯匙，黑醋2湯匙，糖1/2湯匙。洗淨三層肉，切片。

2.把蔥切成適當長度備用，將少許鹽，加入嫩薑片中，拌勻，醃約10分鐘，然後拌幾次，用冷水洗淨，瀝乾備用。

3.在熱鍋中倒入2湯匙色拉油，用方法一將3層肉片炒至變色，再將蔥和嫩姜炒香。

4.最後再加入所有調味料，炒香。

三、醃嫩姜配菠蘿的做法

1.把嫩姜切成塊，用1湯匙鹽拌勻，放2小時，用冷開水洗淨，晾乾。

2.將米醋+菠蘿+味噌+糖用攪拌機拌勻，然後用小火煮10分鐘，冷卻備用。

3.用上一步調好的菠蘿味噌汁醃嫩姜一晚上，就大功告成了。

四、日式醃嫩姜的做法

1.把嫩姜洗淨，去皮，切成薄片。

2.薑片用熱水燙一下。立即撈上來。用紙巾擦乾。放進瓶子內鋪好。

3.把糖醋汁煮沸後熄火。稍微冷卻一下，然後把它倒進鋪有嫩薑片的瓶子裏。

4.最後放入冰箱密封冷藏。

5.冷藏一晚後，取出，日式醃嫩姜就做好啦，配上壽司一起吃味道更佳。

嫩姜怎麼吃，老薑和嫩姜的作用是完全不同的，味道也大不相同。所以姜是適宜調味的，嫩姜可以直接做成小菜，也可以在炒菜的時候放上幾片，這樣炒出來的菜會更香一點，嫩姜的用處太多了。看了上面的步驟，現在你應該知道怎麼吃嫩姜了吧。