金針菜是金針菇嗎 - 這是兩種完全不同的東西

說起金針菇，應該很多人都不會感覺到陌生，因爲金針菇是我們經常會食用的一種菌菇類的蔬菜，無論是在燒火鍋的時候，還是烤燒烤的時候，哪怕是平時自己在家裏製作家常菜的時候，都經常會使用到金針菇，偶爾聽到別人說起金針菜，那麼金針菜是金針菇嗎？

一、金針菜是金針菇嗎

其實金針菜和金針菇是兩種完全不同的東西，金針菜是我們經常說的黃花菜，也可以叫做忘憂草，是一種營養價值非常豐富的食物，而金針菇是一種菌菇類的蔬菜，兩者無論是從外觀，價格，營養價值，還是從食用方式來說，都是不太一樣的。

二、金針菜和金針菇的區別

1.金針菜也可以叫做黃花菜，是一種單子葉植物類的蔬菜，而金針菇也可以叫做毛柄金錢菌，是一種菌菇類的蔬菜。這兩個蔬菜從外觀上來看都是細細長長的那一種，所以在名字當中都包含着金針二字。但是金針菇看上去是白色的，但是黃花菜卻是黃色的。

2.在新鮮的黃花菜中，可能含有一定的毒素，但是乾製的金針菜當中是沒有毒的，而金針菇是完全沒有任何毒性的。

3.金針菇的吃法有很多種，通常我們在燒烤的時候一定不能少了金針菇，將金針菇烤熟以後往上面撒入適量的孜然粉，味道是非常不錯的，當然，金針菇也可以在煮麪的時候往裏面加入一些，或者是炒肉炒雞蛋炒豆乾都非常不錯。金針菜的製作方法也很多，通常情況下涼拌金針菜和燉雞燜肉使用的會比較多一點。

4.在金針菜當中含有非常豐富的蛋白質，鈣質，維生素c，胡蘿蔔素，氨基酸和糖分，尤其是其中的胡蘿蔔素是西紅柿當中胡蘿蔔素的好幾倍。在金針菇中含有非常豐富的鐵元素，磷元素和多種維生素等成分，尤其是其中包含了18種人體所需的氨基酸成分。

5.金針菇在很多國家都有種植，比如說在中國，俄羅斯，日本，歐洲和澳大利亞等地區，在我國金針菇的種植範圍也是非常廣的，黃花菜主要生產於東南亞，日本和中國等地，在我國的江蘇，湖北，四川，陝西，寧夏和內蒙古等地區都有生產。

金針菜是金針菇嗎，金針菜和金針菇是兩種完全不同的蔬菜，無論他們的產地，營養價值都存在着一定的差異，當然，在兩者中都含有一定的營養元素，而這些營養元素都是人體所必須的，所以我們可以適量的吃一些金針菜的同時，也適量的吃一些金針菇。