大閘蟹冷水蒸多久熟

15分鐘左右。一般2-3兩的螃蟹需要蒸大概12分鐘左右，個子較大的4-5左右的螃蟹需要蒸15分鐘左右，一般冷水蒸螃蟹15分鐘才能將螃蟹體內的寄生蟲和微生物殺死，時間過短難以殺死寄生蟲，過長會使螃蟹肉質變老，所以一般在15左右即可。