虎皮青椒 - 這樣做超好吃！

虎皮青椒是非常好吃的一種下飯菜，虎皮青椒分爲兩種食材製作。 一種是大辣椒也就是我們常說的燈籠椒這種辣椒不辣適合不能吃辣的小夥伴們，還有一種則是帶有辣味的辣椒，這種辣椒做出來的虎皮青椒特別的夠味，也很下飯。下面小編給大家分享分享我是怎麼做虎皮青椒的，遲起來特別夠味兒哦。

第一步：準備好食材：尖辣椒1斤、菜籽油1勺、雞精、生抽1勺、醋1勺、鹽1勺。

第二步：蔣辣椒洗乾淨放入鍋裏面翻炒，不要放油哦!這個時候就開始放油反而容易影響辣椒的口感。

第二步：蔣辣椒煎至皮上帶有黃色或者黑色的點，看起來表皮要被撐破，並且看起來已經變軟。

第三步：蔣辣醬起鍋放到盤子裏，等待燒油下鍋炒。

第三步：蔣菜籽油倒入鍋中燒開，至泡沫全部消失關火。

第四步：當油溫稍微有所下降時倒入炒過的辣椒(之所以讓油溫稍微下降再倒入辣椒 是因爲這樣操作纔不會導致辣椒糊掉哦)，一邊翻炒一邊壓蔣辣椒搗碎。

第五步：倒入1勺生抽。

第六步：再倒入1勺陳醋。

第七步：放入雞精和鹽。

第八步：裝盤就可以食用了哦。

整個虎皮青椒的製作就完成了哦，是不是覺得很簡單呢?簡單你也試試吧，超好吃哦!