虎皮青椒用什麼辣椒做

做虎皮青椒應該選擇寬圓肉厚的，虎皮青椒是北方的一道特色菜，主要食材是青椒，做虎皮青椒選擇優質的青椒來做，肉厚較寬圓的青椒最好，這樣的青椒水分充足肉汁較多，做出來的虎皮青椒吃着也口感好，也不會覺得特別辣。由於虎皮辣椒需要煎制一下，辣椒挑選的時候要皮薄肉厚的最好，這樣不影響虎皮辣椒的口感，吃着纔會酥脆入味。虎皮辣椒不要選擇其他的辣椒來做，青椒是最合適的，其他的辣椒個頭小，形狀細長，水分少或特別辣，做出來的口感沒有青椒好。