辣雞翅怎麼做好吃
炎炎夏日,火辣的七月。工作、學習、生活皆與空調爲伴。在空調房中,停下忙碌的大腦,適時給自己放鬆。這個時候,我麼需要給自己一點刺激,就是來吃點辣雞翅配啤酒。接下來,我們就一起討論討論辣雞翅怎麼做好吃。
辣雞翅怎麼做好吃
一、辣雞翅的做法
材料:雞中翅400克、幹辣椒20克、、姜一小塊、蒜粒3粒、蔥段少許、鹽少許、料酒適量、生粉適量、脆皮炸雞配料粉、適量醬汁:料酒兩湯匙、白糖半湯匙相剋食物、醬油一湯匙、生粉少許、香油少許
做法:
1、雞翅洗淨瀝乾水分備用
2、放入料酒和少許鹽用手抓勻醃製一小時以上
3、辣椒去籽後剪成段,姜蒜切成片
4、雞翅放入生粉和脆皮炸雞粉裹勻
5、再醃製30分鐘
6、把醬汁調料調好備用
7、熱鍋倒入適量油燒熱至五成熟放入雞翅煎至
8、中火炸至表面金黃即可
9、瀝乾油分備用
10、換一口鍋倒入少許油燒熱,放入姜蒜片煎香
11、放入幹辣椒小火慢煎香
12、放入雞翅
13、倒入調好的醬汁
14、拌勻收汁
15、後放入蔥段炒勻即可出鍋,食用
二、蒜香雞翅
材料:雞翅,生抽,鹽,生薑末,黑胡椒粉,香葉,料酒,大蒜,白糖
做法:
1、取一隻碗,倒入生抽、鹽、生薑末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成醃肉料
2、雞翅反面切幾個小口,放入醃肉料內,醃一小時
3、大蒜切末
4、取油鍋,下入醃好的雞翅,倒入適量的白糖,煎到上色
5、倒入生抽,炒均勻後倒入蒜末炒香
6、加適量的水,燜煮。雞翅熟後,入鹽收汁即可
三、鹽焗雞翅
材料:雞翅8個,鹽焗雞粉半包,油少許
做法:
1、雞中翅清洗後檫幹水份, 每1斤雞翅加入約半包鹽焗雞粉拌勻(最好按包裝上說明比例加入),爲了讓雞翅入味更快,可用刀在雞翅中間扎一刀,醃15-30分鐘
2、平底鍋內放少許油,將雞翅中火慢煎
3、一面煎好,再煎另一面
四、三杯雞翅
材料:雞翅(或雞腿切塊)5支、九層塔適量、薑片10片、蒜頭3~4瓣、辣椒1根、醬油2大匙、米酒2大匙、味霖(可用冰糖替代)1大匙、芝麻香油(或麻油)1大匙、黑胡椒粉少許
做法:
1、準備所有材料,雞翅段狀,蒜頭拍碎,辣椒切片
2、鍋裏倒入芝麻香油加入薑片及辣椒蒜頭,用小火慢慢煸香
3、當薑片煸出香氣有點捲曲狀時,加入雞翅煎至兩面焦香狀
4、倒入味霖及醬油煮上色,再加入米酒煮至酒精揮發,撒上一些黑胡椒粉,當醬汁稍微收干時加入九層塔拌炒一下即可熄火
5、美味又下飯的三杯雞翅,也可以將雞翅改成其它的海鮮或菇類做成三杯口味喔
不只是辣雞翅,還有蒜香雞翅、鹽焗雞翅、三杯雞翅。房外的炎炎烈日,房內的悠悠涼風,來個雞翅,來杯啤酒,聊聊天,吹吹牛,生活很愜意,日子很美好,世界很美妙。以上就是我爲大家帶來的關於辣雞翅怎麼做好吃的文章。