鹹魚蒸蛋的做法 - 鹹魚蒸蛋怎麼做

“這道菜記不清是在哪裏吃到過了，只記得當時覺得很好吃，家裏正好有鹹魚，所以自己估摸着拿來試了一下，還不錯，就是感覺蛋液太厚了點，下次可以再搞稀點。因爲是第一次做，有做過這種做法的有經驗的筒子，或者知道正宗做法的筒子歡迎指教。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹魚蒸蛋的做法步驟

• 1、鹹魚半條、雞蛋一個備用。

• 2、將鹹魚切小塊，用加了料酒的開水浸泡一會兒。可以去部分腥味和鹹味。

• 3、蛋打散，加適量料酒和溫開水，攪勻。

• 4、把鹹魚倒去浸泡的水，用篩子將蛋液篩入。

• 5、在魚身上放一些薑片，撒一層糖。倒一點色拉油。（我這個魚挺鹹的，所以加的糖有點多）

• 6、蓋上保鮮膜，上鍋蒸熟即可。（我是用高壓鍋燒飯的，所以下面放米，上面放魚，飯熟，魚也熟了。）