轉化糖漿製作的做法 - 轉化糖漿製作怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

轉化糖漿製作的做法步驟

• 1、準備材料，很簡單。水可以用自來水。

• 2、檸檬擠出汁，直接用手擠得。有種子和殘渣，注意用時過濾。

• 3、白糖和水倒入鍋內。

• 4、攪拌一下，大火開始煮。此時可以攪拌。

• 5、第一次燒開。

• 6、倒入檸檬汁，注意過濾。

• 7、再次燒開，注意不要再攪動。轉小火，用刷子蘸水刷一下鍋內壁，防止濺出的糖水結晶。注意多刷幾次。

• 8、開始變色起泡。

• 9、顏色變重，用筷子試一下，有點粘稠時馬上停火。

• 10、找一干淨的密封罐，糖漿涼時放進去儲存。