臺式滷肉的做法 - 臺式滷肉怎麼做

“我家爺們不太愛吃肉，唯獨對滷肉從不拒絕。因爲這道滷肉鮮香，沒有肉腥味，並且有一絲甜味。每次我在家都會做一大鍋，這樣平時下面條也可以用上一點兒，真的是超級美味哦！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

臺式滷肉的做法步驟

• 1、準備好作料

• 2、起鍋，加入植物油，小火把冰糖融化，大約要5~8分鐘，請耐心等待

• 3、放入五花肉上色，加入作料，翻炒幾下後，加入生抽、老抽，待肉表面炒熟上色後，加入香菇碎和鹽、雞精，然後加入開水煮沸，蓋上鍋蓋，文火燉約1小時，收汁即可

小竅門

1沒有五花肉，梅花肉也行
2燉煮的時候記得隨時看，避免糊鍋