辣辣小龍蝦 - 美味辣辣小龍蝦

“又是到了吃麻辣的時候了吧！小龍蝦大家應該覺得味道很好，但是就是覺得外面吃的很髒吧，那小編（美少女戰士-小琪）就介紹大家一個煮小龍蝦的好方法吧！保證自己吃的開心也不會第二天拉個肚子~~~喜歡的朋友們，你們有更好的方法可以告訴我噢！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

美味辣辣小龍蝦的做法步驟

• 1、尾家要求小龍蝦必須流水沖洗，而且要逐只單個的刷洗。

• 2、然後是開始清理小龍蝦的頭污。清理小龍蝦的頭部可是非常重要的一個步驟，將小龍蝦頭部和兩鰓裏的髒東西逐個清除掉，務求讓朋友們吃上放心的小龍蝦。小龍蝦連頭都可以吃喔！

• 3、接下來是去除小龍蝦的蝦線。捏住龍蝦尾部，輕鬆地就抽取了蝦線，動作別提多敏捷了。不知道還以爲小龍蝦剝一個吃一個簡單，其實背後的清洗工序得七八道呢！

• 4、準備好大蒜頭、生薑條、紫洋蔥片、青椒片

• 5、然後準備油鍋，倒入1升大豆油，燒至200度（冒青煙）分批倒入小龍蝦油炸（溫馨提示：不可一下子倒入大量小龍蝦，這樣油會溢出以免造成安全隱患，分批量少炸出的小龍蝦殼也會炸的脆，肉也會鮮嫩）

• 6、小龍蝦殼炸至變紅（約2分鐘左右）撈出放器皿準備

• 7、油鍋洗淨，加入一勺大豆油，把前面準備的大蒜頭、洋蔥、姜條、青椒放入煸炒。

• 8、8然後放入前面炸好的小龍蝦。

• 9、翻炒幾下，然後加入生抽、老抽、白糖、啤酒1/3罐、水一小碗（約200毫升）加蓋燜煮5分鐘

• 10、然後大功告成！！！哈哈~~~終於可以吃了