紅燒比目魚的做法 - 紅燒比目魚怎麼做

“比目魚具有祛風溼、活血通絡等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助於降低血中膽固醇，增強體質。比目魚肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣。。。
比目魚肉質香嫩，清蒸或紅燒都很不錯。。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒比目魚的做法步驟

• 1、把魚洗淨，兩面劃刀，利於入味。

• 2、蔥姜，花椒，大料備用。

• 3、各種料備用。

• 4、鍋裏放入花生油，下入花椒大料，蔥姜爆香。

• 5、把魚放入到鍋裏。

• 6、烹入醋，老抽，翻一面。

• 7、加入水，水開然放鹽，紅糖，改小火燉20分鐘，收汁。

• 8、把魚裝盤，頂上撒香菜，把湯汁倒入即可。

小竅門

1，做魚一定要有生薑，可以很好的去腥和提味。

2，鍋一定要燒熱，涼油，這樣纔會放入魚時不粘鍋，保持形狀。