香烤比目魚的做法 - 香烤比目魚怎麼做

“這種海魚的學名叫比目魚，我們當地叫它方板魚。比目魚肉質細嫩，肉多刺少，所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助降低血中膽固醇，增強體質。這種魚魚刺極少，就中間一條大骨頭，肉質鮮嫩，無論紅燒、熬湯、烤制都很美味。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香烤比目魚的做法步驟

• 1、方板魚剝掉外皮，去掉肚腸洗淨，用廚房紙吸乾水分

• 2、放薑片、料酒、鹽

• 3、稍放點生抽

• 4、放燒烤料

• 5、充分搓勻醃2小時以上

• 6、取出放在烤網濾掉水分

• 7、烤盤鋪錫紙，放在最下層，魚放在中層烤30分鐘

• 8、取出翻面再烤20分鐘左右

小竅門

醃的時候多次翻面，容易入味