紅燒雞翅的做法 新手必備【紅燒雞翅】 紅燒雞翅怎麼做

“午餐想吃雞翅，老媽怕烤的太上火，所以只能做個紅燒的啦，簡簡單單的一道菜，從來沒做過的人都可以做，而且很好吃哦，完全不比新奧爾良烤翅差！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒雞翅的做法步驟

• 1、開大火把鍋燒熱，再加入油

• 2、把油燒熱再加入白砂糖，快速翻炒，直到糖變成焦糖色

• 3、加入雞翅翻炒，直到雞翅表面變成金黃色

• 4、加入姜，蒜，花椒，鹽，生抽，料酒一同翻炒至香

• 5、加入熱水（量以蓋過雞翅爲佳），蓋上鍋蓋悶15分鐘左右。千萬不要加冷水！

• 6、觀察剩餘少量水時開鍋翻炒收汁，撈出雞翅再把醬汁淋在上面

• 7、紅燒雞翅完成！美美的午餐開始~o(≧v≦)o~

小竅門

1、雞翅最好事先焯一下，可以將裏面的血水逼出來，更健康口感也更好。方法是：燒一鍋冷水，把雞翅放進去隨着冷水慢慢加溫，會出來很多浮渣，把浮渣撇掉，水開前把雞翅撈出來就可以了。
2、第三步的時候雞翅可以炒久一點，把皮炸的脆脆的會更好吃O(∩_∩)O