西芹菌菇的做法 - 西芹菌菇怎麼做

““西芹菌菇”選用的是杏鮑菇和西芹搭配，這兩種食材本身沒什麼特殊的，關鍵是烹製時用了“黑胡椒醬”調味，所以這道清淡的、具有濃郁黑胡椒醬香味的菜餚非常誘人。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西芹菌菇的做法步驟

• 1、主料：西芹、杏鮑菇

• 2、杏鮑菇洗淨切粒。

• 3、西芹洗淨切粒。

• 4、鍋燒開水，放入杏鮑菇焯熟，撈出備用。

• 5、熱油，炒香蔥花，放入西芹煸炒至斷生。

• 6、放入備用的杏鮑菇。

• 7、加入黑胡椒醬。

• 8、翻炒均勻，加鹽調味。

• 9、炒勻即可關火。

• 10、出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、西芹很嫩，煸炒至有少許水分溢出，就是斷生狀態。
2、此菜不宜用深色的生抽醬油。