五香草龜蛋的做法 - 五香草龜蛋怎麼做

“草龜蛋和甲魚蛋一樣，都是高蛋白，低脂肪低膽固醇的天然補品，是提高免疫力，補身體的上等佳品！！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

五香草龜蛋的做法步驟

• 1、先把草龜蛋洗乾淨，有個別的會破皮，但不要緊，這東西就像鵪鶉蛋一樣，外皮的下面，還有一層較厚的軟皮。煮好之後，不耽誤享受美味的！

• 2、將蔥薑蒜，大料，花椒，香葉，小茴香，料酒和鹽，涼水下鍋，泡5分鐘，都是爲了去腥味啊！

• 3、調料泡好後，放入草龜蛋，大火燒開，改中火，煮8分鐘，就熟了！因爲草龜蛋和甲魚蛋的蛋清都屬於半凝固蛋白，所以，不管怎麼煮，煮多久，那個蛋白都不會像雞蛋清那樣的！只會變成稀溜溜的乳狀液體！煮好的草龜蛋的蛋黃特別香，口感類似鹹鴨蛋的蛋黃。

• 4、煮好草龜蛋後，要泡一會兒，入味後吃起來，就變得香香的啦！