五香糉子的做法 - 五香糉子怎麼做

“又到一年一度的糉味飄香的季節，本人也應季節湊湊熱鬧，包上幾個糉子解解饞，傳說中吃過糉子能給人帶來好運，哈哈！當願如此。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

五香糉子的做法步驟

• 1、將糯米和豆類洗淨，提前一個晚上用水浸泡後，去掉水份，加入適量的鹽，生抽，雞粉，香油混合拌勻。糉葉也頭天晚上泡好。

• 2、將香菇蝦米洗淨，香菇切好。

• 3、上鍋入少量油，將香菇蝦米爆香，加入適量鹽生抽炒勻入味裝起。

• 4、五花肉切成片，加入五香粉，適量的鹽和生抽料酒醃着（五花肉也是頭天晚上先醃着）

• 5、將糉葉洗淨，這裏面有糉葉，也有玉米葉。

• 6、取一片糉葉折成尖三角形，先包入少量混合好的糯米。

• 7、再放入炒過的香菇蝦米和五花肉。

• 8、最後再包入糯米。

• 9、將糉葉摺好包緊，不要漏米出來，如果糉葉爛再包一片，直到包住糯米爲止。

• 10、用草繩或棉線捆緊完成。用同樣做法包完剩餘的材料。

• 11、高壓鍋上爐注水燒開，將糉子入鍋蓋緊，用大火燒開聽到響聲後，轉成中小火壓個15分鐘左右至熟大功告成。

• 12、成品。

• 13、成品。