香菇鮮肉釀的做法 - 香菇鮮肉釀怎麼做

“蒸的更健康，香菇吸收了肉的香味，而肉又融入香菇的鮮味！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇鮮肉釀的做法步驟

• 1、幹香菇用開水泡發，需要半個小時左右

• 2、將泡發好的香菇洗淨去除香菇蒂備用

• 3、蔥切碎，姜切末，胡蘿蔔切碎備用

• 4、肉糜里加入兩茶匙生粉，半茶匙生抽，少許老抽，半茶匙胡椒粉，半茶匙五香粉，一個雞蛋和小半碗水朝一個方向打勻

• 5、拌勻打出粘性加入胡蘿蔔和蔥花

• 6、拌勻打出粘性

• 7、將拌勻的肉餡放入準備好的香菇

• 8、上鍋大火蒸二十分鐘

• 9、出鍋倒出蒸肉的湯汁點綴一下，倒出的湯汁用炒鍋大火燒開加入少許鹽和麻油勾水欠澆在點綴好的香菇釀上即可

小竅門

也可以用鮮香菇，但是幹香菇味道更勝一籌！