鯉魚燉粉絲的做法 - 鯉魚燉粉絲怎麼做

“本人特別愛吃魚，可惜找個丈夫不吃魚，海魚一口不碰，他唯一能吃也愛吃的就是我燉的鯉魚，以前一直愛喝鯉魚湯，這次我給他換這個方法，他也吃的特香，還說這麼燉也好吃，尤其裏面的粉絲更鮮美，所以我把這道菜推薦給大家，這條魚太大了，讓收拾魚的給切了四段，這樣製作起來更入味，喜歡的看看吧：”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鯉魚燉粉絲的做法步驟

• 1、鯉魚處理乾淨。

• 2、粉絲提前泡好。

• 3、蔥薑蒜切好備用。

• 4、製作魚之前，用姜塗抹一下鍋，防粘處理。

• 5、鍋里加底油，七成熱下魚煎。

• 6、煎到兩面金黃色。

• 7、鍋裏烹入白酒和醋，去腥，加適量白糖，蔥薑蒜加入。加適量溫水，蓋鍋大火燒開，小火慢燉。

• 8、魚七成熟的時候，加泡好的粉絲，適量的鹽，生抽，胡椒粉，繼續燉。

• 9、魚熟，加適量的雞精，大火收汁。

• 10、裝盤，撒香菜和胡蘿蔔絲。

小竅門

煎魚的時候不要反覆翻動，以免破皮。燉時加適量的溫熱水，避免蛋白質驟然收縮影響口感。