大骨雞燉紅蘑的做法 - 大骨雞燉紅蘑怎麼做

“饞了燉只雞嚐嚐吧！東北的小雞燉蘑菇一向是很受歡迎的大菜，莊河特產的大骨雞很香，用來燉蘑菇簡直就是絕配了！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大骨雞燉紅蘑的做法步驟

• 1、野生紅蘑洗淨，減去根部備用

• 2、大骨雞斬切後要用清水浸泡一上午，中途換水

• 3、準備蔥薑蒜，香料盒，把香料放進香料盒裏

• 4、焯水後放入油鍋裏不停滴翻炒，知道兩面都有金黃的火候即可

• 5、另起鍋，放少許油，放入冰糖炒上色，倒入炒好的雞塊，加入生抽，蠔油，料酒等

• 6、加水沒過食材

• 7、放入蔥薑蒜和調料盒，大火燒開

• 8、小火燉煮半小時後，加入事先泡好清洗乾淨的野生紅蘑，再次大火燒開後，轉小火慢慢燉一個小時

• 9、燉到湯汁濃厚，雞肉軟爛即可出鍋，燉這道菜的時候還可以按照自己的喜好加入一些粉絲，枸杞等，我加了粉絲，很好吃

小竅門

無