孜然香煎帶魚的做法 - 孜然香煎帶魚怎麼做

“年前去買帶魚，正好老公的朋友打來電話，說從青島弄來一箱海鮮，裏面有好多種蝦和魚，讓我老公不要買了，幸好超市人多，排隊交錢，要不這海鮮和帶魚的錢就付了。回家一看，真的有好多種魚和蝦，冰箱都滿了，沒辦法只有把那海鮮箱子，用繩子綁着，吊在陽臺外面，這幾天天氣越來越暖和了，雖然我們這裏的冬天是天然大冰櫃，可已經立春了，溫度慢慢在上升，趁着現在外面還是天然大冰櫃，得把那些海鮮吃完，吃就從帶魚開始！
帶魚性溫、味甘、鹹；歸肝、脾經。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

孜然香煎帶魚的做法步驟

• 1、把帶魚洗淨收拾乾淨，切塊，在魚身兩面每隔2-3mm切出刀痕

• 2、把蔥姜洗淨切末

• 3、把帶魚用料酒蔥薑末和少許的鹽胡椒粉拌勻醃製30分鐘

• 4、把帶魚用廚房吸油紙吸去多餘水分

• 5、把帶魚身均勻的拍上幹澱粉

• 6、電餅鐺通電預熱，刷上一層植物油，加帶魚，按下適合的功能鍵，聽到滴滴的響聲

• 7、翻面繼續煎到帶魚兩面金黃色

• 8、斷電，兩面都撒上辣椒粉和孜然粉即可

小竅門

醃製好的帶魚如果水份多，就用廚房吸油紙吸去

澱粉不用拍的太多

煎的時候不要加辣椒粉孜然粉要不一煎就糊了