黑椒豬柳蛋的做法 米飯殺手---黑椒豬柳蛋 黑椒豬柳蛋怎麼做

“這道黑椒豬柳蛋不僅超級下飯,
是個正宗的米飯殺手,
而且還是個百搭型選手哦!

我自己擀了幾張餅,
用餅包着吃~`
特好吃~~嘿嘿~``
我相信用來下面條,過粥
都是超級好的選擇~`

還有個要點...
就是夠快夠簡單!
嘻嘻~`”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑椒豬柳蛋的做法步驟

• 1、肉絲中放入一個蛋清(蛋黃一起炒雞蛋就可以啦)和A中的所有調味料，攪拌均勻醃漬15分鐘。

• 2、雞蛋打勻，加少許冷水和鹽。洋蔥切絲(由於我之前已經切好了，這裏就沒拍出來~)。

• 3、熱鍋熱油炒雞蛋。雞蛋成型了立馬關火。

• 4、用餘溫把雞蛋炒成塊(這樣炒出來的雞蛋才嫩滑嘛~`嘻嘻~)。

• 5、另起油鍋，大火煸香洋蔥。

• 6、轉中火炒肉絲(中火就好~`不然肉會老)。

• 7、待肉絲泛白，基本成熟的時候倒下雞蛋翻炒。

• 8、加兩小勺黑胡椒汁，翻炒均勻。

• 9、關火，撒入黑胡椒碎，再翻均勻。ok！

• 10、還可以配上荷葉餅，包着一起吃。

小竅門

①.關於炒雞蛋:
我知道的炒雞蛋嫩的方法有兩種:在炒之前加些冷水和炒的時候撒幾滴醋~`
總覺得撒醋會有酸味兒,所以我沒嘗試過.但是加些許,並用餘溫炒雞蛋,雞蛋確實很嫩~`

②.炒肉絲的時候記得把火改改小哦~`也是爲了讓肉肉更嫩~`

③.別看我寫了這麼多...是因爲我比較囉嗦...其實真的炒起來又快又方便~`

④.現磨的黑胡椒碎比黑胡椒粉香很多~`建議大家可以買這種整顆的,贈送研磨器的黑胡椒

⑤.這個菜無需再加雞精什麼的了~`由於醃肉絲的時候已調過味,雞蛋也加過少許鹽了,所以炒的時候加些黑胡椒和黑胡椒碎絕對已經很足夠很鮮美啦!