苦瓜回鍋肉的做法 - 苦瓜回鍋肉怎麼做

“夏天宜吃苦瓜”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

苦瓜回鍋肉的做法步驟

• 1、食材如圖。

• 2、肥肉洗淨放冷水鍋中焯水半小時，同時放入幾片薑片。

• 3、配料如圖切好。

• 4、苦瓜去瓤切絲。

• 5、放一勺鹽。

• 6、拌均勻醃製出水。

• 7、肥肉煮好切片。

• 8、苦瓜洗一次，擠幹水分備用。

• 9、肉片放鍋中翻炒。

• 10、炒出油。

• 11、倒入少許老抽。

• 12、翻炒均勻。

• 13、放入姜蒜幹辣椒和花椒。

• 14、翻炒15秒。

• 15、倒入苦瓜翻炒。

• 16、翻炒一分鐘。

• 17、放少許雞精。

• 18、翻炒均勻即可。

• 19、出鍋裝盤。