扁豆絲炒肉片的做法 家常菜【扁豆絲炒肉片】 扁豆絲炒肉片怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

扁豆絲炒肉片的做法步驟

• 1、原料圖：扁豆擇去絲，洗乾淨。豬裏脊肉切片，用料酒、生粉、鹽、十三香醃製10分鐘

• 2、洗淨的扁豆（如圖）切成絲

• 3、紅彩椒洗淨，去根去籽切成絲；蒜兩瓣去皮切碎

• 4、熱過冷油，倒入醃製好的的肉片中火翻炒變色後盛出備用

• 5、鍋中留油下蒜末炒香，下扁豆絲翻炒顏色變深後加入少量水，炒到熟。加少量鹽和一湯匙耗油繼續翻炒

• 6、炒熟的的肉片和紅椒絲倒入鍋中翻炒幾下即可出鍋

• 7、出鍋前可以滴兩滴香油也不錯

小竅門

扁豆一定要炒至熟透方可食用，否則會引起中毒。