乾煸花菇的做法 - 乾煸花菇怎麼做

“花菇是香菇中的極品，其具有很高的營養價值和藥用價值，它是一種高蛋白、低脂肪的營養食品。

花菇含蛋白質、氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋白質中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，歷來被我國人民作爲延年益壽的補品。具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效。有“植物皇后”之譽。其中氨基酸的含量要高出普通香菇3～4倍，口感極佳，而且它滋味鮮美，是烹調的好材料，又是治病的妙藥。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

乾煸花菇的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、花菇提前泡發好，洗淨、切小粒；青紅椒、洋蔥切小塊；香腸切小塊；姜蒜切末。

• 3、鍋燒熱，倒入3茶匙油，下香菇粒煎炸一下，至香菇粒邊緣焦黃，盛起備用。

• 4、鍋中餘油，下香腸煸炒出油。

• 5、香腸撥一邊，爆姜蒜，依次下青、紅椒、洋蔥翻炒。

• 6、倒入煎炸好的香菇，快速煸炒，加入少許鹽、胡椒。

• 7、炒至食材均無水分，調好味即可裝盤。