冬瓜扣肉的做法 - 冬瓜扣肉怎麼做
來源:飄香吧 2.15W
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
冬瓜扣肉的做法步驟
2、2、將冬瓜、土豆去皮
3、3、去皮的冬瓜切成片
4、4、去皮的土豆切成片(忽略我的刀功)
5、5、香菇、洋蔥切小粒
6、6、切好片的土豆用生抽、老抽醃製片刻
7、7、切好片的冬瓜用生抽、老抽醃製片刻
8、8、香菇、洋蔥用味極鮮、胡椒粉、辣椒粉、水澱粉攪拌均勻
9、9、用一個底部深一點的碗,將醃製好的一片冬瓜(皮方朝下)一片土豆排入碗中
10、10、排好後在上面輔上攪拌好的香菇洋蔥
11、11、然後淋上老滷湯和醃製冬瓜土豆時的生抽老抽
12、12、上蒸鍋,大火燒開後轉小火蒸40分鐘
13、13、將蒸好的冬瓜扣肉蒸湯倒出放碗裏
14、14、將蒸好的冬瓜扣肉倒扣在盤上
15、15、炒鍋裏放入蒸冬瓜的蒸湯,加入少量食用油,幾滴老抽,燒開後加入一湯匙水澱粉再燒開
16、16、淋上冬瓜扣肉上即可