熱菜 香酥烤鯽魚的做法 - 香酥烤鯽魚怎麼做 來源:飄香吧 1.02W 食材明細主料鯽魚 (適量)辣椒 (適量)輔料香菜 (適量)姜 (適量)豆豉 (適量)油 (適量)配料冰糖 (適量)鹽 (適量)陳醋 (適量)魚香 (口味)技巧 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)香酥烤鯽魚的做法步驟1、準備好原料。2、鯽魚剖好去內臟,鰓,黑膜和鱗,在魚的兩面劃花刀,均勻抺上鹽。3、辣椒切碎,姜切末,香菜頭切末。4、鍋燒熱放油燒七成熱,放鯽魚煎,此時不要用鍋鏟去鏟,可以晃動鍋底讓油均勻的淋到魚身上,等鯽魚一面酥黃再翻邊煎另一面。5、取一張錫紙,把煎好的魚包在錫紙裏。6、錫紙兩頭一定要擠緊,中間可以稍留點縫。7、烤箱200度預熱,將魚入烤箱上下火180度烤6分鐘取出,開啟錫紙。8、鍋內放油,入冰糖小火化成琥珀色糖水。9、放入辣椒,薑末,香菜末,陳醋,鹽,適量水煮開淋在鯽魚上。10、再將錫紙復原包好魚,放烤箱繼續上下管200度烤5分鐘即可。 香酥烤鯽魚的做法步驟 香酥烤鯽魚怎麼做 鯽魚 香酥烤鯽魚怎麼做好吃 香酥 香酥烤鯽魚的最正宗做法 香酥烤鯽魚 香酥烤鯽魚的家常做法 香酥烤鯽魚的做法