清蒸白菜卷的做法 - 清蒸白菜卷怎麼做

“其實是懶人既想吃菜又想吃肉，又不願煎炒烹炸，所以用了這麼個簡單的法子，孩子大人都能吃”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸白菜卷的做法步驟

• 1、準備材料：白菜最好選擇葉子部分，我這裏因爲只剩個白菜芯，所以將就用了。

• 2、將白菜洗淨，焯水三分鐘左右，直至白菜變軟，撈出控幹水分備用。

• 3、將蔥姜切細末加入肉餡，同時加入少許五香粉（或十三香粉、花椒粉，反正就這類調味的粉粉）、一小勺量的食用油、醬油、少許鹽，攪拌均勻（其實就是在調餃子餡，所以調料可根據自己口味加）。我因爲給孩子吃，所以配了胡蘿蔔。

• 4、將焯過水的白菜攤平，放上肉餡。

• 5、捲起。大的葉子可一分爲二，白菜幫太厚部分可用刀片成薄片，葉子和幫的口味各不相同。

• 6、卷好後碼盤，我在盤底鋪了一層幹豆腐條（懶人就是這樣，想要一道菜裏有儘可能多的營養，這樣就不用做第二道菜了）。上鍋蒸，大火燒開後轉中小火蒸25分鐘。

• 7、出鍋！配上香香的米飯，食指大動！裏面的湯也很好喝喲！

小竅門

1、肉餡可以根據個人口味選用豬肉、牛肉或羊肉。
2、肉餡裏可以隨意加各種配料。