當紅辣子雞的做法 - 當紅辣子雞怎麼做
來源:飄香吧 1.4W
“紅彤彤看起來非常吉利,且有食慾,甜辣的口味,酥脆又下飯,配上青菜完全不膩。”
食材明細
- 甜辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
當紅辣子雞的做法步驟
1、準備食材。
2、雞腿清洗乾淨,用廚房紙洗幹水分,切成小塊。
3、加入鹽、醬油、澱粉和大蒜粉,醃製15分鐘。
4、上海青清洗乾淨,對半切開,備用。
5、熱鍋下油炸雞腿,二次復炸至金黃,撈起備用。
6、把熱油裝起,留一點底油,把青菜炒熟。
7、雞肉稍微放涼之後再拌入辣醬,和青菜一起裝盤即可。
小竅門
1、炸雞肉稍微放涼點拌醬比較能保持脆度。
2、不喜歡上海青的也可以用其他青菜。
3、喜歡口感香酥脆一點的,雞腿切小塊一點更入味更脆。