炸醬炒雞蛋的做法 - 炸醬炒雞蛋怎麼做

“在農家飯中吃了一次醬炒雞蛋，感覺很好吃，自己也照樣做了一次，用自己做的炸醬炒雞蛋，味道更好。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸醬炒雞蛋的做法步驟

• 1、準備雞蛋、蔥花、炸醬；

• 2、蛋液裏倒入一勺料酒，用手抽攪打均勻；

• 3、炒鍋放入油，比炒菜的油多一些，油熱後倒入蛋液；

• 4、雞蛋炒成塊，凝固即可，盛出待用；

• 5、鍋中放少許的油，放入蔥花炒出香味；

• 6、放入炸醬翻炒均勻；

• 7、放入炒好的雞蛋翻炒；

• 8、邊炒邊用鍋鏟把雞蛋切成小塊，待雞蛋沾滿炸醬，即可盛出。

小竅門

非常簡單的一道菜，我用的炸醬裏用糖調過味，單純用麪醬或黃豆醬的，可放入少許的糖，以免太鹹。