燜黃鱔的做法 - 燜黃鱔怎麼做

“口味清淡，適合各種人羣。鱔魚有補血益氣之功效，對病人補身體非常合適。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

燜黃鱔的做法步驟

• 1、先把鱔魚洗淨，倒入鍋中，開火煮死，然後把鱔魚倒入盤中，用剪刀剪開取出內脹。

• 2、把殺好的鱔魚放置一邊，上鍋燒熱，倒油燒熱，把殺好的鱔魚倒入鍋中翻炒。

• 3、將鱔魚炸至肉有的鬆軟,放鹽再翻炒。

• 4、鍋中加入冷清水，水要蓋過鱔魚，然後蓋上鍋蓋燜，

• 5、燜上幾分鐘，等湯快乾時，放入老抽，雞精，紫蘇，再接着燜至湯幹爲止。