黃鱔田雞粥的做法 - 黃鱔田雞粥怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃鱔田雞粥的做法步驟

• 1、備好圖中材料～

• 2、田雞切好，放入姜沫（薑末剁得越細越好），花生油，鹽，少許醬油醃製

• 3、米洗淨，放入砂鍋內，黃鱔洗淨後，直接放入淘好米的砂鍋中（黃鱔是活的放入哦）

• 4、用剪刀，活剪段黃鱔的尾巴，讓血在黃鱔的遊動中流出。（這步是整個粥的關鍵，這樣用血水熬出的粥才香甜）

• 5、把游出血水的鍋，放入燃氣上，開小火慢煮，直至煮開

• 6、煮開後，撈出黃鱔，繼續煲粥

• 7、黃鱔去除內臟，切小塊，放入醃製好的田雞中備用

• 8、米粥繼續煲至米開花

• 9、粥煲好後，加入黃鱔和田雞，繼續煲開，調味，再熬15分鐘即可

• 10、成品圖