紫蘇燒鴨的做法 愛上了紫蘇獨特的香氣【紫蘇燒鴨】 紫蘇燒鴨怎麼做
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“紫蘇配上鴨肉烹煮。。。我莫名愛上了紫蘇獨特的香氣。。。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫蘇燒鴨的做法步驟
1、【紫蘇燒鴨】材料準備。鴨肉汆水洗淨,紫蘇葉和梗摘分洗淨,土豆切塊汆煮備用。
2、紫蘇葉和梗摘分洗淨。
3、鍋燒熱入油炒香薑片和鴨肉,加入柱候醬繼續炒香。
4、繼續加入生抽炒均勻,取三分之一的紫蘇葉一起炒均勻。
5、兌入沒過鴨肉的熱水,燒開後繼續放入三分之一紫蘇葉和土豆塊。
6、大火燒開轉中小火繼續燒十五分鐘左右。
7、轉大火,放剩餘的紫蘇葉子煮熟。
8、大火收汁,以個人口味少許鹽調味即可。
9、開啃鴨肉吧!【紫蘇燒鴨】成品。
10、【紫蘇燒鴨】成品。從此愛上紫蘇獨特的香氣。
小竅門
【CSY溫馨提示】
紫蘇葉一定要摘分葉梗,因爲梗比較硬。
烹煮過程分次加入紫蘇是我自己不想紫蘇葉一次就煮焉了。
習慣烹煮鴨肉有土豆就加了。