姜酒蝦的做法 - 姜酒蝦怎麼做

“姜酒是溫州傳統特色調味料，主要用於婦女月子食物的調料，後來被廣泛用於日常生活菜餚烹飪。蘇媽媽是炒制姜酒的高手，平時會炒一大瓶備着當調料，煮紗面，炒海鮮時會來上一勺。姜酒蝦，保留蝦的鮮美，輔以姜酒獨特的味道，在一旁拍照的我口水直咽……”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

姜酒蝦的做法步驟

• 1、備好材料。

• 2、熱鍋後倒入菜籽油。（可由其他油代替，炒海鮮菜籽油更合適）

• 3、鍋裏冒煙表明菜籽油熟了，這時加大蒜爆香，倒入活蝦翻炒一會，加入一大湯勺姜酒，繼續翻炒入味。

• 4、加適量生抽、料酒、鹽和白糖。

• 5、蝦很容易熟，色澤漸黃如圖片便可起鍋。

• 6、夏日裏，能讓你口水直咽的姜酒蝦，心動了嗎？