薑絲啤酒鴨的做法 - 薑絲啤酒鴨怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

薑絲啤酒鴨的做法步驟

• 1、冷水放鴨肉去除血水！

• 2、如圖

• 3、鍋中放入加熱放鴨肉爆炒！大約5分鐘！

• 4、放郫縣豆瓣海椒，花椒！

• 5、泡椒泡姜爆炒至辣椒微微幹，這是爲了把辣椒香味炒出來！

• 6、加入適量的白糖！

• 7、到啤酒，我放了一大罐啤酒，全程不加水！

• 8、我喜歡蒜硬一點所以我放在啤酒後！喜歡軟一點的可以放在倒啤酒前！

• 9、啤酒收汁差不多一半時倒入薑絲！

• 10、起鍋前倒入蒸魚豉油代替醬油提味！

• 11、放入青椒

• 12、放醋！

• 13、放雞精！

• 14、拌勻出鍋啦！開動！

小竅門

我家郫縣豆瓣辣椒和泡椒都是自家做的，偏鹹所以全程我都沒放鹽，你們視自家情況哈！