素炒三丁的做法 素炒三丁——邊角餘料 素炒三丁怎麼做

“做《蒜泥西蘭花》剩下的西蘭花根莖，做《咖喱雞肉土豆丁》剩下的土豆和胡蘿蔔，這次全部搞定了…哇哈哈哈…週末一到，就來做一個簡單，營養又健康的邊角餘料丁丁吧…”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素炒三丁的做法步驟

• 1、西蘭花根莖，去掉外層的老皮，洗淨切成丁；土豆、胡蘿蔔分別去皮洗淨，切丁。

• 2、起油鍋，植物油燒熱時，放西蘭花梗、土豆丁、胡蘿蔔丁下鍋翻炒。不容易熟的先炒，容易熟的後炒，這三個都差不多，所以一起炒。

• 3、西蘭花梗、土豆丁、胡蘿蔔丁都炒至斷生後，調入生抽翻炒幾下，再調入鹽、雞精即可。