牛肩肉炒年糕的做法 - 牛肩肉炒年糕怎麼做

“美味的炒年糕，酸甜可口，蒜香濃郁，菜中“皇后”洋蔥加上細嫩、爽滑的牛肩肉，是這道菜最值得品嚐的地方，尤其深受孩子的喜歡（*@ο@*）哇～”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肩肉炒年糕的做法步驟

• 1、火鍋年糕1袋，這裏只用半袋即可。

• 2、年糕切成條狀。

• 3、牛肩肉切成細絲，加油、醬油醃製。

• 4、洋蔥、胡蘿蔔、辣椒切絲，大蒜拍碎切沫。

• 5、調醬汁：糖、醋、醬油、老抽、料酒、鹽，黑芝麻、蒜末。

• 6、鍋中加水燒開，放入年糕，煮軟時撈出備用。

• 7、鍋燒熱放油，先炒牛肉，接着放入胡蘿蔔輕輕翻炒幾下，放洋蔥炒出香味，放辣椒輕炒幾下，放入煮好的年糕翻炒幾下，倒入調好的醬汁翻炒（香味即可充滿滿屋），醬汁收差不多時即可出鍋。

• 8、美味的炒年糕，酸甜可口，蒜香濃郁。

小竅門

1、所有的蔬菜只需輕輕片炒一下即可，可保持蔬菜的鮮脆；
2、年糕炒之前一定要先煮好，這樣吃起來才特別筋道的（經過多次比較）而且蔬菜不會炒爛。