香辣黃骨魚燉豆腐的做法 - 香辣黃骨魚燉豆腐怎麼做

“豆腐和魚是絕配，黃金組合，幾乎是想也不用想的搭配，營養豐富又均衡。豆腐富含植物蛋白，而魚含有豐富的動物蛋白，它們完美的結合在一起，事半功倍。天一冷，就想來點熱乎乎、辣辣的，因此在燉煮它們是我加入了豆瓣醬，讓這道菜香辣可口；還多燉了些湯，以備來涮菜。外面飄着雪，家人圍坐在小火鍋旁，魚無細骨，入口嫩滑，豆腐吸收了魚之鮮味，吃到口裏又鮮又香又辣，還微微出汗了，真的很爽。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣黃骨魚燉豆腐的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、熱鍋涼油，放入黃骨魚進去煎；

• 3、一面煎好後再翻面煎另一面；

• 4、煎好後加入薑片；

• 5、再烹飪些料酒，放入豆瓣醬進去煎；

• 6、加入適量的水燉煮；

• 7、加入適量的水燉煮；

• 8、大約燉10分鐘後，再放入少許鹽調味，盛入鍋中，表面撒上小蔥末。

• 9、端上桌了。

小竅門

1.先將黃骨魚用油雙面煎一下，這樣燉出來更香濃；2.豆腐也可早放入鍋中與魚一起燉煮；3.這菜湯汁可以適量留多一點，吃完魚和豆腐，再加入點青菜、金針菇等涮涮也非常不錯。