熱菜 開背蝦的做法 - 開背蝦怎麼做 來源:飄香吧 7.45K “這道菜製作簡單,看起來又不錯,很適合在家待客哦。” 食材明細主料蝦 (8只)輔料青椒 (4分之一個)胡蘿蔔 (少量)木耳 (一個)蒜 (4瓣)配料糖 (少許)生抽 (少許)一品鮮 (少許)紅酒 (少許)香油 (少許)鹹鮮 (口味)蒸 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)開背蝦的做法步驟1、新鮮蝦,洗淨、去蝦鬚、蝦槍(圖上這個蝦槍還沒有去O(∩_∩)O)2、將蝦從中間一分爲二,尾部不要切斷,去蝦線(小容試過各種方法,剪刀要是隻開背很好用,但是要把蝦一分爲二不是很便利,推薦由蝦腹入刀)3、擺盤,蝦尾衝上,方向一致4、將配料的青椒、胡蘿蔔、木耳切碎,蒜切成蒜蓉,入鍋煸炒至金黃色,一起擺放在蝦身上5、入鍋蒸,也可選擇微波方式(比較懶的小容選擇滴是微波)6、蒸蝦的時候將糖、生抽、一品鮮、少量紅酒一起調製成醬汁,加少量香油(香油既可以調味又可以使蝦的顏色更加鮮亮)7、將調好的醬汁均勻的淋在蝦身上(其實不均勻也沒關係,因爲都會流到盤底,呵呵,蝦肉可是貼着盤底滴(^o^)/~) 開背蝦的最正宗做法 開背蝦的家常做法 開背 開背蝦怎麼做好吃 開背蝦的做法 開背蝦怎麼做 開背蝦 開背蝦的做法步驟